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なお、挙式や披露宴、フェア・試食会、二次会、結納などの実施・来店時期、商品の購入・レンタル時期等によって、含まれている消費税額は旧税率(8%)になる場合と新税率(10%)になる場合があります。詳細は会場にお問い合わせください。

バリラックス THE GARDEN 新宿 の料理

日本風にアレンジされた上質なフレンチアジアン

「バリラックス THE GARDEN 新宿」のお料理への思い


料理長を務めるのは、大久保和明氏です。「ヒルトン大阪」などで研鑚を積んだ後に、当レストランのオープニングスタッフを勤め、2008年4月より料理長に就任。

洋食をベースに、インドネシア・バリ島など東南アジアのエッセンスを取り入れたフレンチアジアン料理で、年齢や性別を問わず幅広い方々に喜ばれる婚礼料理を目指しております。良質な素材をいかにバランスよく丁寧に調理するか。上質な味わいを表現できるように、日々精進しております。

☆人気の12,000円(税別)コースをご紹介します。まずは前菜盛合せ!

フォアグラのポワレ カルダモン風味のリンゴのコンフィ ケチャップマニスのエーグルドゥ

本日のスープ

オマール海老のパイ包み焼き キャベツのプレゼ
オマール海老のソースに淡いライムリーフの香り

特選牛ヒレ肉のグリル トリュフのソース かぼちゃのピューレ パワンメラ 旬野菜を散りばめて

ほかにも…
◆おふたりからの甘い贈り物
◆パン
◆コーヒー又は紅茶

など。ボリューム・味ともに、 皆様にご満足いただいております!

この料理が適用される料金プラン

忘れられない思い出を描いたエピソードメニュー

思い出のメニューで、ゲストの心にもずっと残る料理に

結婚式で一番ゲストへのおもてなしになるのがお料理です。当レストランでは、プランナーがおふたりだけの思い出をヒアリングします。例えば、恋人時代の思い出、大切な誰かに伝えたい感謝など、様々な思いを伺いながら、ぴったりのエピソードメニューをご提案いたします。もちろん、食材の相談なども大歓迎ですので、どんなご要望でも遠慮なくおっしゃってくださいね。

☆これまでご提供したエピソードメニューの一部をご紹介します!

【エピソード1】初めてのデートで行ったレストランの料理を再現

【国産天然秋鮭のカルパッチョ】

おふたりから「初めてのデートで食べた秋鮭のカルパッチョが忘れられない」というお話を聞き、ぜひ結婚式でも召し上がっていただきたいという思いで再現しました。出会った頃の甘い思い出と共に、夫婦としてスタートする1日をお祝いさせていただきました。

【エピソード2】お母さんが作ってくれたお粥を思い出して

【ブブールアヤム・栗ごはん風】

新郎に一番好きなお母さんの手料理を聞いたところ「美味しいお粥です」というお話に。結婚式当日、お母さまへの感謝を伝えていただきたいという思いも込めて、チキンスープで炊き込んだバリ風のお粥を振る舞わせていただきました。

【エピソード3】おじいちゃんが畑で作っていた野菜をイメージ

【特選牛ヒレ肉のグリル トリュフソース おじいちゃんの野菜たちと】

新婦に「小さい頃から、おじいちゃんが畑で野菜を作っていたのが思い出深いんです」というお話を聞き、メインの牛ヒレ肉の周りに有機野菜を添えて、おじい様が大切に育てていた畑をイメージしました。エピソードを聞き、とても喜ばれていたおじい様の姿も忘れられません。

おふたりのこだわりを形にしたウエディングケーキ

旬のフルーツたっぷり!色とりどりのスイーツ

味はもちろん、見た目の華やかさにもこだわったスイーツは、ゲストに大人気です。旬のフルーツをふんだんに使い、思わず女性ゲストが「可愛い」と歓声を上げるデザインに仕上げました。ご希望があれば、フルーツや食材のリクエストにもお応えいたします。

女性パティシエのセンスが光るオリジナルウエディングケーキ

ウエディングケーキもパーティに欠かせないポイントのひとつです。
当レストランでは、繊細なセンスが光る女性パティシエが、おふたりのご要望に合わせてデザインをご提案いたします。ケーキにもエピソードを加えたり、素材にこだわることもできます。

【オーダー1】海外旅行の思い出をゲストにもおすそ分け

楽しかった海外旅行の思い出をイメージして、南の島のデザインに仕上げました。例えば、おふたりが出会った季節やプロポーズされた場所などをデザインすることもできますよ。

【オーダー2】楽しかったデートの思い出をケーキで再現

趣味のバレーボールや読書、サーフボードなどを表現してほしいなど、様々なリクエストにお応えします。
ほかにも、おふたりでデートに行った思い出の場所をイメージすることもできます!

この料理が適用される料金プラン

選べるオリジナルカクテルやトロピカルドリンク

ソムリエ・緒方英雄氏

大阪の外資系ホテルでバーテンダー職を経験後、神戸のフレンチレストラン、銀座のワインバーで修行。その後、日本ソムリエ協会認定ソムリエを取得しました。当レストランの開業2年目から約10年店長職に従事し、2014年より営業部長に。常におもてなしの心を大切にしています。

「ワインはそのものの味わいや香りだけではなく、その場の雰囲気や一緒に飲む相手によって印象が変わる飲み物です。バリ島のリゾート感溢れる雰囲気とサービススタッフによる温かい心配り、美味しい料理と共に最高のマリア―ジュをお楽しみください」。

常設のバーカウンターで希望のドリンクをオーダー

ドリンクのメニューも豊富な中からお選びください。新郎新婦とのお打合せ時に「女性が多いからフルーティーなドリンクを増やしたい」など、ゲストの顔ぶれに合わせてオーダーいただけます。パーティでは、おふたりが選んだメニューに合わせて、バーテンダーがその場でゲストにドリンクを振る舞うので、ゲストの方々にも「本物のバーに来たみたい!」と喜ばれますよ。

バリ風リゾートならではのトロピカルドリンクも

当レストランならではのトロピカルドリンクも、ご希望に合わせてフリードリンクメニューに加えられます。基本はノンアルコールドリンクなので、お酒が飲めない方にも楽しんでいただけます。また、ゲストへのサプライズプレゼントとして花火付にもアレンジできます。ぜひお気軽にご相談ください。

この料理が適用される料金プラン

この会場が気になったら、まずは気軽に行ってみましょう!

電話番号
050-3459-6121
営業時間 月~金11:30~23:30
土16:30~23:30
日・祝16:30~22:30
定休日 無休
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電話対応時間について

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