1. [結婚式・ブライダル] ぐるなびウエディング
  2. 結婚式場
  3. 福岡
  4. 福岡市・博多・天神
  5. 薬院
  6. タカクラホテル福岡で結婚式
  7. シェフからおふたりに伝えたい事

消費税についてのお知らせ

当サイトに掲載されている価格は、原則として、税込金額で表記しております。
なお、挙式や披露宴、フェア・試食会、二次会、結納などの実施・来店時期、商品の購入・レンタル時期等によって、含まれている消費税額は旧税率(8%)になる場合と新税率(10%)になる場合があります。詳細は会場にお問い合わせください。

シェフからおふたりに伝えたい事

料理・シェフページをご覧いただき、ありがとうございます。
「タカクラホテル福岡」の婚礼料理の魅力をご紹介します。
シェフの婚礼料理に対する想いや、おふたりにぜひお召し上がり頂きたい逸品料理も併せてご紹介します。

4439b0967403dd68e6ff75eecd4831593586.jpg

総料理長兼フランス料理長 高橋毅

2000年に開催された「国際料理オリンピック」ドイツ大会で、銀メダルを受賞。2003年にはフランス料理の名誉とされている「ディシプル・ドーギュスト・エスコフィエ」の称号を授与した輝かしい経歴を持つ。

6301afa8633bfdde939dd511a3cd80295823.jpg

味のタカクラの栄誉を頂く伝統を守ってきた料理の数々

51693ddd037a48ae1a24b332229dd163a009.jpg

Q)シェフがおふたりにお伝えしたい事は?

ゲストにとって、お招きされた式の良し悪しを印象付けるのは「お料理」だとされています。ロケーション、会場の雰囲気、シチュエーションも勿論大事ですが、目の前に並び実際に口にしたものが強く記憶に残るものです。ですから、大切なゲストのために、自分たちで試食してしっかり吟味してくださいね。当ホテルではコースを組み立てる楽しさも味わえますよ。

51699282ae16cc89f3fd8c8a08cf4acdf12b.jpg

Q)婚礼コースの特徴・価格を教えて下さい

タカクラホテル福岡には、3人の料理長がいます。フランス料理長、中国料理長、日本料理長と、それぞれの世界観を表現するために素材選びから仕込みそして仕上げまで、料理長自ら腕を振るいます。ゲストの年代に合わせてお料理をお選びいただいたり、アレルギー対応も可能ですので、お気軽にお申し付けください。お料理は10,000円より約8種類のコースからお選び頂けます。

51707be910b9e88050dfa2328c0f289a2d66.jpg

Q)シェフ特製、究極の逸品を教えて下さい

表メニューは、婚礼メニューでいちばんの人気を誇るフォアグラのソテーです。ヨーロッパから送られてきたフレッシュなフォアグラに丁寧に下味をつけ、会場の横にある厨房で料理長自ら1枚ずつ焼き上げます。表面はカリッと中はトロッとした究極の食感です。
裏メニューとして、「鴨のロースト赤みそソース柚風味」も一押しです。2000年料理オリンピックドイツ大会で銀メダルを受賞したこのメニューは、本場ドイツ人もびっくりした美味しさです。一度味わうと忘れられない一皿になること間違いなしです。

517015a3a9f8e6e1c68b01b99c1a1b7a199e.jpg

Q)婚礼料理の試食はできますか?

カップル限定で、毎週末試食フェアを開催しています。実際の婚礼料理の中から、大人気メニュー4品を厳選してコース仕立てにしています。当ホテルの看板メニュー、フォアグラもご賞味いただけます。試食フェアにお越しになる場合は、前日までにご予約ください。

517174ceed9b8400ac0ba228b8fcc57c0909.jpg

おふたりとの素敵なお話を聞かせてください

新郎から、「新婦の両親に自分で肉を焼いて持って行きたいんです」というご要望がありました。「大切な新婦をこれから守っていきます!」という熱い思いを一皿に込めて、新婦のご両親に食べていただきたいと。実現するため、新郎はシェフと肉を焼く秘密の特訓をしました。そして迎えた当日。会場全体が見守る中で、新郎は焼き色を付けブランデーで香りづけ!とそこで、緊張のあまりブランデーをかけすぎ、想像以上のフランベの炎が!! シェフと新郎は大慌て。もちろんすぐに炎はおさまり、会場はかえって大盛り上がりとなりました。

51713c8efc8bc5332a18dbcbe9e6001eca53.jpg

おふたりとの素敵なお話を聞かせてください

試食会にいらっしゃったおふたりから、「新婦の両親がタカクラホテルで式を挙げたので、せひここで挙げたいと思っています」と言われました。創業48年を迎える当ホテルでは、親子で式を挙げられる方が多数いらっしゃいます。両親の想い出の場所が自分達の想い出の場所になる。有るようでなかなか無い、この素敵なつながりをとても嬉しく思っています。

この会場が気になったら、まずは気軽に行ってみましょう!

電話番号
050-3459-6224
営業時間 月・水~金11:00~19:00
土・日・祝10:00~19:00
定休日 火曜日 (祝休日、事前予約は除く)
この会場が気になったら…
050-3459-6224

電話対応時間について

定休 火曜日 (祝休日、事前予約は除く)
受付 月・水~金11:00~19:00
土・日・祝10:00~19:00(ウエディングデスク)

この会場のこだわり

“50年の集大成”ともいえる特別コース

世界銀賞の高橋総料理長をはじめ、4料理長がつくりあげた特別限定メニューをご用… 詳細を見る

伝統と温かな想いで絆を結ぶ、誓いのセレモニ…

タカクラホテル福岡は1968年の創業以来、日本の伝統を継承した本格的な神前挙… 詳細を見る

ホテルだから遠方ゲストも安心して宿泊して頂…
タカクラホテル福岡 宿泊部屋

普段はなかなか宿泊できないスイートルーム。もしこちらにご宿泊される場合は、こ… 詳細を見る

クリップ
スマホに送る

QRコード

スマホサイトはこちら

シェアする
  • 会場情報をメールで送る

    タカクラホテル福岡(福岡市・博多・天神/薬院駅)

    ※友達に送る場合は、受け取ったメールを転送してください。

    「メールアドレスに送る」をご利用になる方へ

    • ぐるなびからメールをお送りしますので、携帯アドレスに送信する場合は受信を許可するドメインに「gnavi.co.jp」を追加してからご利用ください。また、迷惑メール対策としてドメイン指受信をご利用されることをお勧めします。
    • ご入力いただいたメールアドレスは、本サービスの提供にのみ利用します。弊社はこの情報を上記以外の目的で利用することはございません。
  • ブライダルフェア、下見・見学に参加して10,000(最大)ポイントプレゼント!
新生活を応援!結婚準備応援キャンペーン