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なお、挙式や披露宴、フェア・試食会、二次会、結納などの実施・来店時期、商品の購入・レンタル時期等によって、含まれている消費税額は旧税率(8%)になる場合と新税率(10%)になる場合があります。詳細は会場にお問い合わせください。

ヴィラ・デ・エスポワール【VILLA de ESPOIR】 の料理

【エスポワールの考える料理】

【特別な場所で特別な時間を過ごすこと】

おふたりにとって結婚式当日は特別な時間になります。
そこにお越し頂くゲストを想う気持ちはシェフも同じです。

「おふたりのゲストに対する思いを大切にしたい」というシェフが自信を持って創りだすおもてなしメニュー。

加工食材は一切使用せず、安心・安全な食材を厳選。
ソースやドレッシング、パンまで、メニューの全てを約1週間の仕込み期間を使ってお創りしています。

「おいしかったよ!」「楽しかった!」「素敵なパーティだった!」とゲストの皆様に感じて頂けるよう、こだわりのお料理をご用意しています。

【料理長 三崎 龍洋の想い】

『おいしい料理を食べて思わず笑顔に』そんなお客様の表情を見れたとき、「料理人をやっていて本当によかった!」そう感じる瞬間です。

おふたりの『おもてなし』の気持ちをお料理でサポートできれば、私達にとってこれ以上の喜びはありません。お2人にお会いできる日を楽しみにしております。

料理長の想いが込められた試食会はこちらから

私たちが考える“グランメゾン”

【シェフたちが思考を凝らした自信作!】

最高峰の料理コース『グランメゾン』

日常では味わえないおもてなしや空間を体験し、最高の時間を過ごすことが出来る場所。

そんな場所に相応しいメニューを作りました。

大切な方々をお呼びしての披露宴。千葉の食材や、イメージをふんだんに盛り込んだメニューです。
ご試食会で是非、その味を確かめてみてください。きっと「みんなに食べて欲しい!」と思うはずです!

ご試食会はこちらから

【宴の前のお楽しみ】

富里周辺の食材を使用した季節のアミューズです。

【カナダ産オマール海老と彩野菜のミルフィール仕立て】

成田参道の佃煮・ヒジキ、多古町のお米で和テイストに、オマール海老はクラシックなフレンチに仕上げ、成田山5重の塔にみたてました。
オマール海老のモチモチ食感と野菜のシャキシャキ食感を堪能してください。

【ハンガリー産マグレ鴨胸肉のローストとシュペッツレ】

フレンチ・ドイツ・イタリアで古くから食されているクラシックな付け合せシュペッツレのモチモチ食感とフォアグラ用に飼育された鴨を香ばしくローストした一品です。

【婚礼料理紹介】

【様々な料理コースからお選び頂けます】

エスポワールでは6種類のコースからお選び頂けます。

その料理の数々から人気の各品をご紹介します。

【縁のコース】
和牛フィレとロースのグリル 有機野菜添え、和風ソース
和牛フィレとロースを2種類お召し上がりいただける贅沢な一品。あっさりとした和風のソースで仕上げました。有機野菜も自慢の一品です。

【プロヴァンスコースの一品】

玉手箱の様なマグロのスフレ アボガド、バルサミコのアクセント ワサビの粉雪

日本を代表する魚マグロ。生ものが苦手な方に火を通してスフレにした一品、和の調味用をアクセントにフワッとした食感と意外性をお楽しみ下さい。

【ローヌコースの一品】

帆立貝のマリネ プロヴァンス野菜とクスクスのタフレ キャビア添え

甘み豊かな帆立貝のシトラス風味、クスクスとお菓子仕立てにしました。
香りで楽しめる一品です。

【シャンパーニュの一品】

オマール海老と魚介類のプレッセ ディル風味 有機野菜のソース

甘み・旨みを持つオマールと様々な貝類をそのジュースでゼリーにしプリプリした食感が楽しいお料理です。新鮮な有機野菜とお召し上がりください。

この会場が気になったら、まずは気軽に行ってみましょう!

電話番号
050-3459-8211
営業時間 月・水・木・金11:00~19:00
土・日・祝10:00~19:00
定休日 火曜日
すぐ行けるフェアをチェック!
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この会場が気になったら…
050-3459-8211

電話対応時間について

定休 火曜日
受付 月・水・木・金11:00~19:00
土・日・祝10:00~19:00(ウエディングデスク)

この会場のこだわり

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    ヴィラ・デ・エスポワール【VILLA de ESPOIR】(柏・成田・房総/京成成田駅)

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