1. [結婚式・ブライダル] ぐるなびウエディング
  2. 結婚式場
  3. 東京
  4. 立川・八王子・町田・23区以外
  5. 小金井
  6. リストランテ大澤で結婚式
  7. 料理

リストランテ大澤 の料理

本格イタリアン×和食材

旬の食材を贅沢に使用し、手間を惜しまず心を込めて・・・

在イタリア12年のシェフが、本場の味に“和”のエッセンスを織り交ぜて創る本格イタリアン。旬の食材を中心に厳選素材を用いて、晴れの席に相応しい彩り豊かな一皿に仕上げます。食材やメニューについてシェフとご相談いただき、オーダーメイドでコースをお作ります。

【参考価格】
10,000円/13,000円/16,000円

フリードリンク:3,000円〜
乾杯用スパークリングワイン:800円

【魚料理】沼津直送 鮮魚のポワレ

静岡県沼津港から、獲れたてを直送している魚介類。新鮮な食材を使用しているからこそ、素材の味を活かした繊細で奥深い味わいに。こだわりの自然派ワインともベストマッチです。

【肉料理】土佐赤牛サーロインのロースト

やわらかく、ほどよい食感と豊かな旨味が楽しめる和牛に、松茸とフォアグラ、トリュフを合わせて。和の食材を使った上品かつヘルシーなイタリアンは、幅広い年代のゲストに喜ばれる味わい。

【前菜】彩り野菜と様々な魚介のクルード 旬の野菜ピュレソース

地元の農園から届けられるハーブを各メニューに取り入れ、料理に風味と香りをプラス。店内で牛肉のエイジングにも取り組むなど、厳選素材にひと手間加えることで深みのある味わいを生み出しています。

この料理が適用される料金プラン

すべて表示

【シェフ】佐藤 幸雄

板前の父から影響を受け、幼少期より料理の世界に興味を持ちました。高校卒業後は式場やイタリア料理店などで学びながら資金を貯め、技術に磨きをかけるべく2000年にイタリアへ。

コルツェッティ

数々の有名店で働き、イタリア人シェフのもとで副料理長を8年務めた後、2012年に帰国。2013年にリストランテ大澤へ入店しました。本場イタリアの味をそのまま再現するのではなく、地域と文化に根ざした日本人向けに独自のアレンジを加え、ゲストが心からお食事を楽しんでいただけるように努めています。

この料理が適用される料金プラン

ウェディングケーキもお二人らしく

お二人のイニシャルをあしらい、テーマカラーのグリーンと白でお作りしたウェディングケーキ。
カットすると中はチョコレートムースのケーキで色のコントラストがサプライズに。

フルーツをたくさんのせて

盛り付けるとこうなります

和の食材で、ケーキの前のデザートを

初夏のお客様のお料理1

フルーツトマトとなすのテリーヌとブラッティーナチーズのカプリ風
アスパラソバージュとジェノバソースを添えて

食べやすいショートパスタにしてほしい、というリクエストで。。

魚介と筍を包み込んだ四万十産青のりのラビオリ
地ハマグリのスープ仕立て カボスの香りと共に

アワビのソテー 肝のピューレソース
北海道利尻昆布と鰹だし汁の泡をのせて

岩手産短角牛サーロイン 柏の葉包み焼
山形産山葡萄のソース

初夏のお客様のお料理2

ご試食会で料理人の新郎様が当店の味を気に入ってくださいました

高知産一本釣りイワシと茄子、トマトのスフォルマティーノ
彩り野菜のピクルスとフェタチーズのサラダ仕立て オレンジ風味

ショートパスタご希望で、ラビオリをご用意

ほうれん草とリコッタチーズを包み込んだラビオリ
セージとバターのソース

様々な魚介のスープ仕立て ”ズッパ・ディ・ペッシェ”

お二人でローストビーフをカットしてサーブする、という演出

兵庫県三田牛モモ肉のローストと千葉産の野菜を添えて
西洋わさびとフォン・ド・ヴォーのソース

初夏のお客様のお料理3

anti

primo

pesce

carne

bambi(お子様プレート)

この会場が気になったら、まずは気軽に行ってみましょう!

電話番号
050-3459-6742
営業時間 ランチ11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー17:30~22:00(L.O.21:00)
定休日 月曜日 (月曜祝日の場合、翌火曜日が定休日となります。)
  • 電話対応時間について

    定休 月曜日 (月曜祝日の場合、翌火曜日が定休日となります。)
    受付 ランチ11:30~15:00(L.O.14:00)
    ディナー17:30~22:00(L.O.21:00)(ウエディングデスク)
  • オフィシャルホームページ
同じ会場でできちゃいます!
すぐ行けるフェアをチェック!
  • 2017年 9月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
この会場が気になったら…
050-3459-6742

電話対応時間について

定休 月曜日 (月曜祝日の場合、翌火曜日が定休日となります。)
受付 ランチ11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー17:30~22:00(L.O.21:00)(ウエディングデスク)

この会場のこだわり

本格イタリアン×和食材

在イタリア12年のシェフが、本場の味に“和”のエッセ… 詳細を見る

歴史が薫る一軒家レストラン

宮大工の建てた日本家屋を、レストランに改装。レトロシックでな雰囲気は、大切な… 詳細を見る

おふたりやゲストの笑顔が、何よりの喜びです

温かい料理は温かいうちに、そして冷たい料理は冷たいうちに。シェフのこだわりが… 詳細を見る

クリップ
この会場を見た人がチェックしている会場
スマホに送る

QRコード

スマホサイトはこちら

シェアする
  • 会場情報をメールで送る

    リストランテ大澤(立川・八王子・町田・23区以外/武蔵小金井駅)

    ※友達に送る場合は、受け取ったメールを転送してください。

    「メールアドレスに送る」をご利用になる方へ

    • ぐるなびからメールをお送りしますので、携帯アドレスに送信する場合は受信を許可するドメインに「gnavi.co.jp」を追加してからご利用ください。また、迷惑メール対策としてドメイン指受信をご利用されることをお勧めします。
    • ご入力いただいたメールアドレスは、本サービスの提供にのみ利用します。弊社はこの情報を上記以外の目的で利用することはございません。
  • ブライダルフェア、下見・見学に参加して10,000(最大)ポイントプレゼント!
  • フェア参加 or 下見・見学で最大30,000円分JCBギフトカードを抽選でプレゼント!