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ラグナヴェール仙台 の料理

至福のフレンチ♪特別なお料理に感謝の気持ちを込めて

カナダ産オマール海老・キャビア・蟹と季節野菜のムース

鮮やかな色合いと極上の味で、数あるメインデッシュの中でも存在感のある一品『カナダ産オマール海老・キャビア・蟹と季節野菜のムース』は、まさに五感で楽しめるお料理。濃厚な旨味の蟹と鮮明な赤身と光り輝く上品なキャビアを贅沢に加え、料理の足し算引き算を行います。パリッと弾けるような歯触りの後で、お口いっぱいに蟹の旨味が広がります。彩りのお野菜も厳選された新鮮野菜を使用しています。ソースと一緒にご堪能ください。お料理は季節ごとにメニューが変りますので、ご希望のお料理等ありましたらお気軽にご相談ください。

色鮮やかなオードブルセレクションは、ソースもしっかり美味しい

新郎新婦様のご要望を基にシェフが体現したセレクションオードブル。故郷の食材を使って、ご両親の作ったお野菜で、オードブルセレクションにおふたりの物語を詰め込んでみてはいかが?遊び心いっぱい!でも味は一級品です。

フランス産フォアグラのポワレ バルサミコソース

焼面はカリッと中はとろけるように変化する食感に、バルサミコソースとのコンビネーションで『ポワレ』したフォアグラをご堪能ください。幸せな味わいでグルメも大満足の一品です。

ソースに注目『お洒落金目鯛のオーブン焼きブイヤベース仕立て』

高級魚である金目鯛をゆっくりとオーブンで旨味を損なうことない火入れをして提供いたします。海を感じさせる『ブイヤベース』を再構築し凝縮させたソースと共に味わい豊かに仕上げました。

キャンパスみたいな『平目のグラチネズッキーニのガレット添え』

ふっくらと香りよく焼きあがったグラチネは平目の繊細な身質を最大限に引き上げます。ゆっくり焼き色をつけ甘みを増した野菜と色味豊かなソースはお皿一面をキャンパスのように華やかに仕立てます。ソースの一滴までご賞味ください。

牛フィレ肉のグリエ 五穀米のリゾットと旬のフリット添え

牛部位の中でもトップクラスの柔らかさをもつフィレ肉は、シンプルな調理法にて素材の価値をより一層高めます。五穀米のリゾットと野菜のフリットが和の趣も演出いたします。季節のお野菜で彩りを添えて。

コラーゲン豊富な一品『鮑のロワイヤルトリュフの香り』

コラーゲンが多いので生ではコリコリしていますが火を通すとコラーゲンがゼラチンに変わって柔らかくなります。貝類は古くから食されていたと言われています。

確かな味『黒毛和牛のフィレ肉のグリエ華やかな野菜のパレット』

グリエすることにより黒毛和牛の最高級部位フィレ肉が一層引き立ちます。最高峰の食材をメイン料理として提供します。黒毛和牛は肉に弾力があり、きめ細かく、しっとりとした食感が特徴です。舌でとろける柔らかさをご堪能ください。

彩り豊か『マカロンとフルーツで彩られたデザートスペシャリテ』

宝石箱のように見た目も華やかで可憐なデザートは、食べるのがもったいないほどお洒落。マカロンからフルーツやムースリーヌが溢れだし思わず笑みがこぼれてしまいます。ウエディングを象徴するハッピーな一品です。

ほどよい酸味とあっさりした甘み『マスカルポーネのムース』

真っ赤なドームの中から甘酸っぱいジュレが溢れだす五感を刺激するデザート。パティシエが記憶に残るデザートとして祝宴を締めくくります。ほどよい酸味と上品な甘さが人気です。

この料理が適用される料金プラン

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電話番号
0120-949-837
営業時間 水~金12:00~19:00
土・日・祝09:00~20:00
定休日 月・火 ・年末年始
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定休 月・火 ・年末年始
受付 水~金12:00~19:00
土・日・祝09:00~20:00(ウエディングデスク)

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