リストランテ カノビアーノ（ホテル雅叙園東京内）

自然派イタリアン

◆◇　ご両家の佳き日を祝う、極上のイタリアン　◇◆

シェフ植竹が贈る“自然派イタリアン”。 素材の味を究極まで引き出した絶品料理が ご両家の大切な門出を華やかに彩ります。 ソムリエが選ぶ極上のイタリアワインとともに またとない一日をお過ごしください。

スペシャリテから始まる至福のひととき

ご両家にとって大切なご会食の始まりは、シェフ渾身の一皿から。 北海道産の縞海老とカラスミを使用した冷製カッペリーニは、数多くのファンをもつシェフ植竹のスペシャリテ。 ひと口食べたその驚きは喜びの声となり、皆様を至福のひとときへといざないます。

素材の味を究極まで引き出したイタリアン

シェフ植竹が目指すのは、とことん無駄をそぎ落として、素材の究極の味を引き出したイタリア料理。 にんにくや唐辛子、バター、クリームなどの動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜など、自然の味わいにこだわった一皿が皆様をお迎えいたします。

ドルチェだけでも必食の価値あり

世界各地をめぐり、旅の出会いや思い出とともに生み出されたドルチェは、多くの人に愛される逸品ばかり。 結納・顔合わせコースでは、お祝いに相応しい豪華な盛り合わせでご提供いたします。

乾杯スパークリングワインをサービス

シェフ植竹が惚れ込み、生産者から直接仕入れるスパークリングワイン『オペレ』は、“カノビアーノの料理に合う”一本としてオリジナルラベルでご用意しております。 結納・顔合わせコースでは、乾杯酒としてお一人様1杯ずつサービスいたします。

800本を超えるイタリアワインが揃う

当店では、イタリアソムリエ協会認定のソムリエが厳選した、800本を超えるイタリアワインを取り揃えております。 ソムリエが皆様のお好みやお料理に合わせ最適な一本をご提案いたしますので、お気軽にお尋ねくださいませ。

最高級のオリーブオイルをお土産に

当店で使用するオリーブオイル『サルバーニョ』を、ご家庭でも味わっていただけるようお土産品としてもご用意しております。 オリーブオイルの国際コンクールで優勝の実績を持つ最高級のエクストラヴァージンオイルは、オリーブオイルの概念を覆す、風味豊かで贅沢な味わいです。

◆◇　芸術の街フィレンツェをイメージした上質な空間　◇◆

静かな時間が流れる完全個室

ご会食に最適な完全個室は、落ち着いた雰囲気をもつ静かな空間。 周りのお客様を気にすることなく、ご両家だけの時間をお楽しみいただける当店の特等席です。 結納の際には、結納品の飾り台のご用意も可能です。ご予約の際にお気軽にご相談くださいませ。

メインフロアでのご会食も可能

メインフロアの一角にお席をご用意することも可能です。 個室ほど堅苦しくなくご利用いただけ、8名様を越える人数にも対応いたします。 他にも3名様までの円卓や、4名様で正方形を囲む形のテーブル、2名様同士が向き合う形のテーブルなど、様々なタイプのお席をご用意しております。

開放感あふれるテラス席

緑のある水辺に設えたテラス席は、当店自慢の開放感あふれるお席です。 暖かい日差しが降り注ぐ中でのご会食は、自然と会話も弾む幸せな時間を演出します。 肩肘張らず、気軽にお食事を楽しむご会食に最適です。

最上級のサービスでおもてなし

イタリアソムリエ協会認定のソムリエをはじめ、有名ホテル出身のサービスマンなど経験豊富なスタッフが皆様をお出迎え。 当店でお過ごしいただくひとときが、ご両家にとってまたとない佳き日となるよう、心を込めたサービスでおもてなしいたします。