割烹 青山

和やかな祝宴

‥──∽∽◆　ご両家の佳き日を割烹青山で　◆∽∽──‥

大宮駅徒歩3分の好立地

喧騒を感じさせない路地裏に店を構える『割烹 青山』。 大宮駅西口徒歩3分で駅からも近く、利便性が良いので、遠方からのご親族様のアクセスも便利です。

築地直送の厳選食材

その時の旬の魚や野菜など、季節の食材を使って四季折々の割烹料理をご提供致します。春は山菜や桜鯛、初夏は鱧や鮎、秋は松茸、冬はカニや鮟鱇など日本料理の楽しさを存分にご堪能していただけます。

‥──∽∽◆　寛ぎの完全個室でおもてなし　◆∽∽──‥

結納・顔合わせに相応しい個室

ご両家のご両親との顔合わせですと6名様のお席が人気がございます。落ち着きのある個室席ですので、まわりを気にせずごゆっくりとお食事お楽しみいただけます。

大人数でお披露目会も可能

お部屋を繋げて最大16名様までご利用いただけますので、兄弟夫婦もお呼びした大人数でのお顔合わせも可能です。 また、お顔合わせではなく、ご結婚のお披露目会などの利用も大歓迎。お気軽にご相談ください。

‥──∽∽◆　お慶びの和食割烹料理　◆∽∽──‥

技光る、鯛の紅白焼き

鯛の紅白焼きは、中の鯛の身を使い、白ごまを振り白に見立てて紅白の月餅を作ります。素材は天然物にこだわり、その日の厳選された鯛を使用。長年の職人技で作る、祝いの席に相応しい逸品。是非皆様でお愉しみください。

プレミアム厳選地酒

お酒のラインナップも豊富に取り揃えております。日本酒はこだわり派のお父様にも喜んでいただける、厳選地酒も各種充実な品揃え。 『石田屋』『二左衛門』などのプレミアム地酒もご用意しております。

熟練の技光る

店主の斉藤は日本料理一筋の生粋の職人。都内の料亭や、ANAホテルの中の「つる家」などで修行をし、この地にOPEN。季節を重んじ、その日仕入れた厳選食材を使用した祝料理をご提供致します。

桜湯のご用意

全てのコースに桜湯をご提供致します。桜湯は見た目の美しさはもちろんのこと、湯の中で花が開くことがおめでたいとされています。まずは綺麗な色の桜湯をお楽しみ下さいませ。

季節の設え

お座敷では季節にあったお花入れ替えるのが一つの楽しみです。和の空間を彩る四季の花々。季節に合わせたおもてなしを心掛け、演出致します。

土鍋で炊きあげる鯛めし

板長・斉藤氏の実家より取り寄せた「こしひかり」を使用。土鍋でふっくらと炊き上げます。アツアツの炊きたてをお召し上がりください。おめでたい席に美味しさと笑顔をもたらします。

リクエストにお応え致します。

人気のすっぽん料理をお出しすることも可能です。すっぽん鍋でなくすっぽんスープとして銘名にお椀でお出し致します。様々なリクエストにお応えいたしますのでお気軽にお申し付けください。

鳥みそとちりめん山椒のお土産

自家製の味わい深い『鳥みそ』と『ちりめん山椒』のお土産は好評でございます。要望に合わせて個別の詰め合わせにも対応可能。2,100円〜予算に合わせてご用意致します。