京都 つゆしゃぶ CHIRIRI 草津店

ご両家の佳き日に

…─…　和やかなひと時を叶える、上質な和空間　…─…

ちりり 草津店では、すべてのお席を個室にてご用意しております。 落ち着いた雰囲気の中、上質なお肉を堪能。 ご両家が親睦を深める和やかな時間を、真心こめてお手伝いいたします。

皆様をお迎えする優雅な個室

当店ではお席のほとんどを個室にてご用意。お祝いの席にふさわしい設えで、皆様をお迎えいたします。6名様用・8名様用など、ご利用人数に応じて、ぴったりのお席へご案内させていただきます。

草津駅東口より徒歩3分

商店街の中にありながら、少し重みのある佇まいが、お食事への期待感を高めます。個室は大人数にも対応しており、最大60名様まで承ります。ご婚礼後のお食事や、ご親族揃っての会食にも、ぜひご用命くださいませ。

和装のスタッフがお出迎え

店内では和装のスタッフが皆様をおもてなし。心地よいひと時をお過ごしいただけるよう、真心を込めて対応させていただきます。皆様に「また来たい」と思っていただけることが、私たちの目標です。

…─…　近江牛と四季会席、そして名物のつゆしゃぶ　…─…

お祝いの席では、近江牛会席と四季会席が人気。 滋賀の銘品を活かした目でも楽しめる品々に、自然と頬がほころびます。 看板料理の「つゆしゃぶ」ももちろんおすすめ。ご予算に合わせてご用意させていただきます。

一番人気は「近江牛会席」

日本三大和牛に数えられる滋賀の銘品「近江牛」。その中でも最高級とされるA4、A5ランクを厳選し、焼物やご飯ものなど、多彩な味覚でご提供いたします。舌にのせた瞬間、まさしく「とろける」と言うにふさわしい口どけ。至福の味わいをどうぞご堪能ください。

料理人の技が冴える「四季会席」

四季折々の旬の味覚を活かした、王道の日本料理会席です。8,000円以上の会席では近江牛のステーキが登場するなど、ご予算に応じて献立を考案。内容のアレンジも柔軟に対応できますので、ご要望などございましたらお気軽にお申し付けください。

ちりり看板の味「つゆしゃぶ」

薄さ0.8ミリの豚肉をお湯に通し、五段仕込みの和風つゆで食す当店のオリジナル料理「つゆしゃぶ」。一部コースでは、近江牛との食べ比べもお楽しみいただけます。器に盛られたお肉は、花開くような美しさ。お湯に浸した時の様子もまた、「ちりちりっ」と白い花が咲くように見えます。

つゆしゃぶへのこだわり

美味しさの鍵となるのは、当店秘伝の“五段仕込みのつゆ”。日本料理の技が活きた、秘伝のつゆです。たっぷりのかつおと昆布を使い、半日近くかけて仕込みます。芳醇な香りが豚肉を包み込みつつも、口当たりはあっさり。このつゆこそが、美味しさの決め手。

繊細な口どけを叶える厳選豚

「養老山麓豚」や滋賀のブランド豚「バームクーヘン豚」など、厳選した上質な豚肉のみを使用しています。これを職人技で、“0.8ミリ”ずつにスライス。お箸で持ち上げると向こう側が透けて見える薄さです。この薄さにすることで、お湯の中で余分な脂が溶け出し、いっそう旨みが際立ちます。

〆のお蕎麦まで絶品です

〆には近江そばをご用意いたします。滋賀の自然の恵みを活かして造られる、風味豊かなお蕎麦。和風つゆをたっぷりと絡ませ、お召し上がりください。最後の一口まで、至福のひと時をお楽しみいただけます。 ※蕎麦アレルギーの方には、別でうどんをご用意しております。

お食事のお供に、滋賀の地酒を

語らいのお供に、滋賀の地酒はいかがですか。「松の司」や「七本槍」など、常時8種類をご用意。県外からご両親をお招きの際にも、お喜びいただいております。夏酒や新酒、ひやおろしなど、季節ごとの限定酒に出合えることも。

ソムリエセレクトの日本ワイン

シニアソムリエがセレクトした日本ワインも、20種類以上ご用意しております。日本ワインは「出汁系」とも評され、繊細で優しい味わいが魅力。素材の良さを活かした上品な美味しさは、同じ方向性の魅力を持つ和食と相性抜群です。

当店オリジナルラベルにもご注目

チリの名門、ビカール社のワインをCHIRIRIオリジナルラベルでご用意。数ある中から、「つゆしゃぶ」と「近江牛」に合うワインとしてセレクトいたしました。この他、「ケンゾー・エステイト」のプレミアムワインや、1杯から気軽にお楽しみいただけるグラスワインも、多数取り揃えております。