鮮創和心 花鼓

ご両家の佳き日に

◆　四季の風情を映した会席料理に舌鼓　◆

鮮度と質にこだわり厳選した旬食材。 素材の旨みを生かしながら、経験豊富な料理人が熟練の技で仕立ててまいります。 会席料理は、お客様のご予算やご要望に合わせて、都度、献立をお作りしております。

ご予算とご要望に合わせてお作りします

伝統を重んじながらも、創意あふれる工夫を凝らし、独自の日本料理をお届けしている花鼓（はなつづみ）。ハレの日のお食事は、旬の美味をたっぷりと詰め込んだ、会席料理をご堪能ください。 お客様のご予算やご要望をお伺いし、都度、献立を考案しております。飲み放題メニューはご用意しておりませんが、“お酒込みでこの価格で用意して欲しい…”といったご要望もお聞きします。ぜひご相談ください。

卓上に華を添える艶やかな逸品

ご両家の門出の時にふさわしく、華やかな仕立てで料理をご用意。盛り付ける器や、添えるあしわいの選択も、ひとつひとつ大切に行っております。 また、舌だけでなく、目でも季節の彩りを感じられるのが、会席料理の醍醐味のひとつ。春には桜を象ったあしらい、夏にはガラスや竹の涼し気な器… その時季だけの風情をじっくりと味わってください。

地元農家直送の季節野菜を使用

神戸市西区の農家で朝採れたばかりの野菜を、週に数回、直接届けていただきます。自然の恵みと目一杯の愛情が詰まった野菜は、甘さ・香り・食感すべてが格別。新鮮さはそのままで、お客様にもご堪能いただきます。

旬の旨みたっぷりの新鮮魚介

毎朝、店主が明石市藤江の卸市場へ出向き、熟練の目で厳選する魚介。脂が乗った旬の美味を、お造りや焼物、天ぷら…等、様々な逸品でお召し上がりいただけます。 夏は鱧、冬はふぐやカニなど、四季折々の豪華食材も揃えております。活きの良いすっぱんは年中ご提供可能。ご希望の方はぜひ。

玄米から店で精米する米

農家より玄米の状態で仕入れ、店で精米しています。米も野菜と同じで、調理直前で“皮”を剥いたほうがフレッシュで美味しい。皆様に喜んでいただきたい一心で、手間は惜しみません。

日本酒や焼酎など美酒が豊富

手間隙かけた滋味深い逸品は、お酒との相性は言わずもがな。日本酒は兵庫県をはじめ、全国の蔵元より厳選。「久保田万寿」や「真澄」など、定番で置いているものの他、季節限定のお酒もございます。 焼酎は「百年の孤独」など、通も唸る“プレミアム焼酎”も。多彩な美酒を揃えております。

記念日や誕生日に再来店も

ご結婚後はお二人の思い出の場所として、気兼ねなくお立ち寄りください。記念日や誕生日など特別な日はもちろん、ふと原点を振り返りたくなった時に、お二人でゆっくりと過ごされるのも素敵ではないでしょうか。普段より、4,000円〜のコースや、気軽に楽しめるアラカルトをご用意しております。

一期一会の味わいを皆様へ

食材選びから盛り付けまで、一切の妥協を許さず、丁寧に調理。その時季の美味しい食材を揃え、今しか出合えない美味をお届けいたします。料理人の確かな目利きと繊細な腕にご期待ください。 またお昼のお集まりや、仕出しも承ります。どうぞ、お気軽にご相談ください。

◆　木の温もり感じられ和やかに過ごせる日本料理店　◆

まったりとくつろげる個室

脚を伸ばして楽に座れる、掘りごたつ席へご案内いたします。長時間でも疲れにくく、幅広い世代の方にお喜びいただいております。また、お部屋は個室ですが、周りを気にせず会話を楽しめ、スタッフとのコミュニケーションも取りやすい、快適な空間です。

さりげなく感じる四季

卓上やお部屋の一角に、毎日女将が選んだお花を飾っております。当店は華美なしつらえはございませんが、ほっと心落ち着く“彩り”を設けております。さりげなくも存在感を醸す一輪の花に、どうぞ癒やされてください。

木の温もりあふれる上品空間

和やかなムードに包まれる花鼓（はなつづみ）なら、肩肘張らずにお過ごしいただけます。どうぞ、会話を弾ませながら、親睦を深めてください。新郎新婦様とご両親の他、ご兄弟やお子様もお招きして、共に楽しいひと時を過ごされる方もいらっしゃいます。

無料送迎あり

5名様以上でお越しの際は、ＪＲ明石駅や地下鉄伊川谷駅など、最寄り駅までお迎えに参ります。1回につき定員は14名様まで。自家用車でお越しの方は専用駐車場をご利用ください。

真心込めた温かいおもてなし

料亭のような堅苦しさなく、緊張せずにくつろげる花鼓（はなつづみ）。親子3人で切り盛りしており、毎日笑顔を欠かしません。お客様一組一組に寄り添い、人情味あるおもてなしを心がけております。

お披露目を含めた大宴会も

最大30名様まで、大人数の貸切宴会も承っております。新郎新婦様の門出の日に、親しい方々へお披露目の意味も込めたご宴会も、ぜひお任せください。皆様で語り合える空間をご用意いたします。