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なお、挙式や披露宴、フェア・試食会、二次会、結納などの実施・来店時期、商品の購入・レンタル時期等によって、含まれている消費税額は旧税率(8%)になる場合と新税率(10%)になる場合があります。詳細は会場にお問い合わせください。

海の上のレストラン subzero【サブゼロ】 の料理

ぐるなびスタッフも絶賛のお料理〜メニュー例〜

世界の味を融合!アーティスティックな料理

港という世界へ開かれた玄関口というロケーションをイメージして、イタリアンをベースに、世界の味を融合させたインターナショナルキュイジーヌ。
斬新な発想で至福の料理を生み出す大井シェフの織りなすフルコースでおもてなしができます。

受付後から召し上がって頂ける1品

【小さなお楽しみ〜本日の鮮魚のカルパッチョと三浦野菜のカポナータ添え〜】

旬のお魚と旬のお野菜のイタリアンを代表する2点盛りの1品
※基本コースには含まれません。オプションとなります。

サブゼロの名物料理イルフロッタント!

【前菜〜北海の幸とオレンジ風味の人参のブルーテとコンソメジュレ イルフロッタント仕立て〜】

イルフロッタントとはフランス語で「浮き島」という意味でこの大さん橋にあるサブゼロをイメージして作られた1品です。ご提供時にドライアイスの演出も大人気。目でもお楽しみ下さい

温かいうちにお召し上がりください

【温菜〜ヨーロッパ産フォアグラのソテー 完熟苺とバルサミコソース ブリオッシュ添え〜】


フォアグラとブリオッシュ、苺、バルサミコが一体となりフォアグラの脂を感じさせない1品です

季節の食材を使ってご提供

【スープ〜マッシュルームのポタージュ〜】

秋の味覚の1つ茸を使った1品です。
結婚式の季節に合わせて冷静スープなどもご用意しております。

※基本コースには含まれません。オプションとなります。

イタリアンならではのパスタもメニューにご用意してます

【パスタ〜アラゴンピレネーポークと春豆のパスタジッリ〜】


乳飲み仔豚のやわらかいお肉と天豆、グリーンピースの緑豆を合わせた1品です

【魚料理〜舌平目のロトーロ ジャガイモのピュレトバジル香る白ワインソース〜】

お魚と生ハムの新しいコンビネーションスタイルの料理です

メイン前に一息

【お口直し〜ブラッドオレンジのシャーベット〜】

シチリア産のブラッドオレンジの爽やかな味で一度お口の中をリセットし
次のお肉料理をご用意いたします。

※基本コースには含まれません。オプションとなります。

お待たせいたしました!メイン料理★

【お肉料理〜スペイン産イベリコ豚と旬野菜のグリル バルサミコソース〜】

イベリコ豚の一番旨味がある肩ロースを香ばしく焼いた1品です。

〆はスイーツで♪

【デザート〜サブゼロパティシエ特製ウェディングデザート〜】

フランボワーズのムース
ガトーショコラ
グレープフルーツのシャーベット
当日は1品がウェディングケーキでご用意させて頂きます

この料理が適用される料金プラン

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サブゼロのオリジナルウェディングケーキ

【サブゼロ料理長】大井 務

岩手県宮古市出身
ミラノ二ツ星レストラン「Cracco Peck」を代表する
「Peck」の日本支店で7年の修行を積む。
その後、都内のレストランを回り
2004年よりサブゼロ服料理長として勤務
のちに料理長に抜擢。

オリジナルウェディングケーキその1

お二人の思い出の場所やお好きなキャラクター趣味などお話を伺い世界に1つだけのオリジナルウェディングケーキをご用意。

詳細はブライダルフェアに参加してご相談ください

オリジナルウェディングケーキその2

とある日のウェディングケーキをご紹介。
ジブリが大好きなお二人は受付周りもBGMももちろんウェディングケーキもジブリをテーマにウェディングパーティーを行いました。

オリジナルウェディングケーキその3

とある日のウェディングケーキをご紹介。
イチゴが大好きとおっしゃっていたご新婦様。
シンプルだけどイイゴがたっぷり乗ったウェディングケーキをオーダーいただきました。

この料理が適用される料金プラン

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電話番号
050-3459-6135
営業時間 11:00~20:00
定休日 無休
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電話対応時間について

定休 無休
受付 11:00~20:00(ウエディングデスク)

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