JAM ORCHESTRAの料理
【お知らせ】営業状況につきましては、ご利用の際に会場にお問い合わせください
お料理がこだわりのお二人へ…。
ナチュラルモダンな空間×五感で楽しむ絶品料理でゲストをおもてなし♪
- 結納・顔合わせ
- 結婚式
- 二次会
JAM ORCHESTRA の料理
有名レストラン出身のシェフと作る最高の料理
おふたりならではのオリジナルメニュー！
これまで有名レストランで腕を磨いてきたシェフがおふたりの最高の門出を祝福いたします。おふたりの思い出をもとにオリジナル料理のご相談もお受けし、おふたりならではの最高のお料理を一緒に考案。また、目の前でお料理が作られる臨場感はオープンキッチンが広がる当店ならでは！季節の息吹、産地や素材に込められたストーリーが、美味なる一皿に生まれ変わる瞬間をゲストと一緒にお楽しみください。お料理というウェディングの核なる部分を真心込めてサポートいたします。
アレルギー対応OK！
せっかく来てくださったお客様全員におふたりのおもてなしメニューを召し上がっていただきたい。アレルギー対応などレストランウエディングだからこそできる柔軟な対応で大切な一日を確かなものにしていきます。
モチモチ手打ちパスタ
自家製の生パスタ。モチモチっとした食感をお楽しみいただけます。10種類〜30種類ほどご用意できますので、ゲストに合わせてリクエストも可能です。
色彩豊かな美味しいウエディング
美味しいウエディングをテーマにこだわりの素材を活かして作ります。最上の状態で召し上がっていただく為にお肉も部位によって温度管理を徹底しております。目で楽しみ、舌で味わう感動のお料理をご提供します。
この料理が適用される料金プラン
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726,000 円（20名）
ご予算に応じて様々なスタイルをご提案いたします
ご予算やお好みに合わせて、最高のお料理を実現します。
お料理を優雅にゆったり楽しみたい方は、フレンチスタイルのフルコール形式を。
肩肘張らずに、お腹いっぱいになりたい方は、イタリアンスタイルのブッフェスタイルを。
最高の料理に、とっておきの空間、そしてスタッフのサービス。そこにお客様一人ひとりの最高の笑顔や笑い声が加わることで、思いもよらないオーケストラが完成します。
このセッションがゲストへの最高の想い出となりますように。
シェフ渾身の料理
本場フランスにもわたり１つ星レストランで修行をした新鋭シェフが織りなす逸品料理。お菓子に見立てた料理で可愛らしい見た目も特徴のひとつ！味はもちろん、独創的かつ華やかな絶品料理の数々でゲストをおもてなし♪
フリードリンク50種類以上！
ビールやワインはもちろん、カクテル、梅酒、ウィスキーやソフトドリンクなど幅広くご用意！焼酎や日本酒など、お飲み物のお持込も可能です。
広々としたバーやカウンターでお好きなタイミングで！
パティシエ特製ケーキ！
「フルーツたっぷり」、「花をたくさん」、「チョコレートケーキ」などなど…
パティシエ在住だからワガママが叶います！お二人のためだけに特別にお作り致します。
この料理が適用される料金プラン
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1人当たり：10,000円400,000 円（40名）
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1人当たり：8,778円526,680 円（60名）
〜ミシュラン一つ星出身シェフによる美食フルコース〜
一つ星シェフによる、自慢のお肉料理でおもてなし
しっとりと仕上げた 最高級『仔肉フィレ肉のロースト』
〜旬のお野菜のタルト仕立て〜
ジャムオーケストラは、特に牛肉料理が必見！！
厳選した、仔牛のフィレ（とっても希少な部位なんです！）を使い、５5度の低温でお肉にストレスをかけず、１時間以上ゆっっくりと火を入れていき、直前に！！熱々のフライパンで仕上げ。
ジューシーで柔らかい、上品なお肉が出来上がります。
ご試食時にもご提供しておりますので、是非お召し上がりにきてください！
お料理の始まりは、ちょっとしたサプライズから・・
【Amuse Bouche】 前菜１皿目
ベーコンとトマトのシフォンケーキ
〜 燻製した生クリームと 〜
一皿目のお料理は、なんとフワッフワの「甘くない」シフォンケーキ。
実は・・当店のシェフは、元パティシエ。デザートのエッセンスが散りばめられています。
こちらも試食会でご提供していることが多いため、是非ご賞味下さい！
色鮮やかで、「インスタ映え」するフォトジェニックな一皿
【Premiere Entree】 前菜２皿目
地鶏のパテドカンパーニュ
〜 甘酸っぱいフランボワーズヴィネガーをかけて 〜
シェフのお料理は、一皿一皿全て、「うっとりとする洗練された美しさ」があります。ついつい、写真を撮りたくなる、インスタ映えするお料理です。
「お腹いっぱい」「胸いっぱい」のウェディングパーティを
【Salade】 前菜３皿目
10種類のハーブのグリーンサラダ
〜 フランス産 黒トリュフの薫り 〜
焼きたてのフランスパンは、ご希望に合わせて何度でもご提供。
薫り高いフレンチ＆素材を活かすイタリアンのフュージョンを堪能
【Pasta】
海老100%のラグーパスタ
〜 バリラ産リングイネで 〜
※季節によって、リゾットになることがございます。
食べたら幸せになれる、フルーツたっぷりのマリアージュケーキ
【Wedding Cake】(ケーキは別途)
当店オリジナルのウェディングケーキ
元パティシエだったシェフならではの、食べたらぜったい幸せになれる！
「高級生クリーム」と「季節のフルーツ」 が相和した、マリアージュケーキです。
この料理が適用される料金プラン
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1人当たり：15,000円600,000 円（40名）
目にも美しいお料理の数々を楽しめるモダンフレンチ
魚とお肉が楽しめるフルコース全6品
【Amuse Bouche】
イベリコとチェダーチーズのシフォンケーキ
当店名物『燻製したクリーム』と
【Premiere Entree】
『赤パプリカ』『生雲丹とコンソメのジュレ』『オレンジ』
〜 海と大地の恵み、三層をクープグラスで 〜
【Deuxieme Entree】
ノルウェーサーモンのミキュイ 芯温39℃の口溶け
〜ウズラの卵黄のコンフィ、ワサビのヴィネグレット〜
【Poisson】
手長海老のパートブリック包み
【Viande】
しっとりと仕上げた仔牛フィレ肉のロースト
【Ｐａｓｔａ】
自家製の手打ちパスタ
【Ｗｅｄｄｉｎｇ Ｃａｋｅ＆Ｃａｆｅ】
ウエディングケーキとカフェ
この料理が適用される料金プラン
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570,000 円（30名）
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720,000 円（40名）
すべて表示
お食事を重要視される方へ【大人のおもてなし】コース
ジャムオーケストラを代表する全７皿。《プレジール》12000円美食コース
ゲストの満足度を大切にする「大人層」に選ばれる、お料理中心の方にオススメです。彩り鮮やかな盛り付け、厳選した食材、丁寧な仕込み、そして正確な火入れ。
シェフのスペシャリテ《仔牛フィレ肉のロースト ソースジュードヴォー》
こちらのコースも随時無料ご試食を承っておりますので、是非ご賞味ください
「本当に美味しいものを食べて、お腹いっぱい楽しんで帰って欲しい」
そんな、お二人の、ワンランク上のおもてなし、を叶えます
【Amuse Bouche】
生ハムとドライトマトのシフォン 燻製クリームと
【Premiere Entree】
「赤パプリカのエスプーマ」「雲丹を浮かべたコンソメのジュレ」「人参とオレンジの爽やかなムース」 〜 海と大地の恵み 〜
【Deuxieme Entree】
ノルウェーサーモンのミキュイ 芯温39℃の口溶け
〜ウスラの卵黄のコンフィ、ワサビのヴィネグレット〜
【Troisieme Entree】
口当たりのなめらかなフォアグラのテリーヌ
〜冷たいマンダリンとのマリアージュ〜
【Poisson】 お魚料理
春キャベツで巻き上げた 手長海老『ラングスティーヌ』のヴァプール
〜トマト100%のクリアなスープに浮かべて〜
【Viande】
OZ産仔牛フィレのロースト
〜色鮮やかな５種野菜のグージェールと〜
【Avant Dessert】
ヘーゼルナッツの小さなブラマンジェ グリオットチェリーのムース
【Wedding Cake&Cafe】
オリジナルウエディングケーキとお好きなカフェ
最高級のおもてなし【アルカンジェ】
先鋭化された極上のフレンチでゲストをおもてなし
選び抜かれた食材とシェフの卓越した技術が織りなす渾身の7皿。一つ星出身シェフによる料理は、特別な日のお食事に相応しい華やかさと気品を備えています。婚礼料理ということで、ご年配のゲストがいらっしゃる方も安心♪アレルギーやご年齢に合わせてのお料理はもちろん、シルバーも配慮をさせて頂きます。お二人の思い出の食材、産地などを伺いながらシェフと一緒にメニューを作ることも…ぜひ、当店の絶品料理の数々を早速チェック↓！
【Amusu Bouche】
生ハムのシフォン 薫製したクリームを添えて
【Antipast1】
「オマール海老」「スワイガニ」「根セロリ」のクープ
【Antipast2】
仏産ホワイトアスパラガスとアオリイカをシンプルなカルパッチョで
【Antipast3】
シャラン産最高級フォアグラのソテー カリンヴィネガーの泡
【Poisson】
青森県産平目のヴァプール 完熟トマト100%のクリアなスープ
【Vinade】
鹿児島県産短角牛フィレのロースト/宮崎県産霜降り黒毛和牛のロースト
※お好きな方をお選びください
【Avant Dessert】
ヘーゼルナッツの小さなブランマンジェ フレッシュ苺のムース
【Wedding Cake & Cafe】
特製ウエディングケーキとお好きなカフェ
この会場のこだわりはココ！
この会場が気になったら、まずは気軽に行ってみましょう！
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- 二次会
JAM ORCHESTRAの二次会情報
- 市ヶ谷駅1分、立食140名様までOK！ 30万円相当のドレス&タキシード無料レンタル◎楽器演奏も♪
- 二次会
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050-3459-6145
電話対応時間について
定休 無休 受付 11:00～23:30（ウエディングデスク）
この会場のこだわり
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まるでホテルのようなニューヨークスタイル
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