こばやし

祝福のひとときに

◆◇　旬食材ふんだんに取り入れた、極上のおもてなし料理　◇◆

四季折々の旬の食材や産地直送の鮮魚などを使用し 季節の味覚をふんだんに取り入れた会席料理 和食一筋40年の料理長・小林が腕をふるう日本料理と 真心込めたサービスでご両家の佳き日をおもてなし

産地直送で仕入れる全国の魚介

大宮市場に届く全国の魚介の他、北海道の厚岸、千葉の勝浦、静岡の須崎などの漁港から直送で仕入れる旬の魚介をご提供しております。中には料理長が自ら海に出て釣ってきた魚もございます。その時期ならではの旬の味覚を存分にご堪能ください。

素材に合った最適な調理でご提供

その日に仕入れた新鮮な魚は、刺身・焼魚・煮魚など、最適な調理法で献立組みを行います。また、お客様のご要望に合わせて仕入れを行い、調理することも可能です。お好みのほか、苦手な食材やアレルギーなどもお気軽にご相談ください。

慶びの席に相応しいお料理

国産の天然真鯛を使用した尾頭造りなど、祝い膳のご用意も可能です。「夫婦円満」を表す蛤を使用するなど、リクエストにもお応えいたします。ご両家の佳き日を祝うご会食に相応しい食材を使用した会席でおもてなしいたします。

桜湯などのご用意も可能

慶事には禁忌とされるお茶の代わりに、「花が開く」を連想させる桜湯をご用意することも可能です。また、祝儀の宴をさらに鮮やかに彩る、縁起の良い金箔酒のご用意も承ります。ご予約の際にお申し付けください。

和食一筋40年の職人技が光る

名のある料亭やホテルで経験を積み、和食一筋40年の経歴を持つ当店の料理長・小林。職人技が光るお料理は、目に舌に感動を与えます。旬の食材の可能性を追求して創造する、日本料理の真髄をご堪能ください。

“旬の魚には旬の酒”を合わせて

当店のメニューに載せている日本酒・焼酎は、埼玉の地酒や「当店のお料理に合うもの」を厳選して取り揃え。新酒やひやおろしなどその時期旬の日本酒や、一般的にはなかなか手に入らないプレミアム焼酎なども週替りでご用意しております。

◆◇　上質な和空間で過ごす至福のひととき　◇◆

JR大宮駅 東口より徒歩3分にある《こばやし》 アクセスもよく駅からも近い抜群の好立地にある割烹料理店 和の風情を感じさせる上質な空間で ご両家にとってまたとない慶びにあふれる一日をお過ごしください

お顔合わせに最適なお座敷個室

当店の2階には、最大8名様までご利用いただけるお座敷個室をご用意しております。和情緒あふれる上質な完全個室は、結納やお顔合わせ食事会に最適です。時間の流れを忘れてしまうような静かな空間でご両家の佳き門出をお祝いください。

4名様までのテーブル個室

4名様までご利用いただけるテーブル席の個室は、「まずは母親と」といったお両家をお招きする前段階のご会食に。暖かな照明で照らされた空間は、和やかに会話をお楽しみいただける雰囲気です。

12名様までのテーブル個室

1階にあるテーブル席の個室は、12名様までご利用いただけます。ごきょうだいや祖父母が参加される顔合わせ食事会に最適です。また、階段を上ることなくご着席が可能ですので、車椅子でお越しのお客様にもご利用いただけます。

大人数でのご利用にも対応

2階には最大30名様までご利用いただける広々とした個室もご用意しております。ご親族同士が集まる大人数のご会食や、お披露目会などにも最適です。足を楽にしてお座りいただける掘りごたつタイプですので、ご年配の方にも安心のお席です。