お箸でいただく本格フレンチ
九州各地のこだわりの食材と、自家製ハーブや無農薬野菜を使用して作るヴェルフォンセのフレンチフルコース。ソースなどに和の要素を盛り込んだ「和テイストフレンチ」は、お箸で味わうので、どの年代の方にも親しまれ、喜ばれる逸品。心ゆくまでご堪能ください。
おふたりのためのメニューを考案
地元福岡で元気いっぱいに育まれた食材をふんだんに取り入れた、和テイストのフレンチメニュー。ハーブは自家製を使用し、ときにはシェフの実家で取れた無農薬野菜も取り入れ、香り豊かなお料理を提供しています。また、おふたりのためのオリジナルメニューにも対応しています。おふたりの思い出の料理やお好みの素材など、納得いくまでお打ち合わせ頂くことが可能です。また、アレルギーにも対応致します。こだわりのコース作りが叶います。
テラスでのデザートビュッフェも◎
お食事の締めのデザートは、隣接するテラスを使っての開放的なデザートビュッフェはいかが。このサプライズな演出は、ゲストに喜びを与え、暖かな陽光に包まれたデザートビュッフェは、ゲストとの会話も弾むはず。また、オリジナルのウエディングケーキは、専属のパティシエが創り上げる芸術的逸品。もちろん、オーダーも可能なので、おふたりのイメージをパティシエに伝えてみて。
13000円コース
【ブライダルメニュー一例】
サーモンのオレンジマリネ/ 季節野菜のポタージュ/ 玄海産真鯛と天使の海老のオーブン焼き/お口直しのソルベ/牛フィレ肉のロースト/完熟マンゴームース /焼き立てパン・コーヒー
15,000円コース
【ブライダルメニュー一例】
野菜の2色ムース/平目とサーモンの地野菜マリアージュ/ ズワイガニとフカヒレのフラン/フレッシュフォアグラのポワレ/活きオマールエビのサバイオン//お口直しのソルベ /厳選黒毛和牛フィレ肉のロースト/ココナッツのブランマンジェ/ 焼き立てパン・コーヒー
18,000円コース
【ブライダルメニュー一例】
旬の海の幸カルパッチョ/鮑のコンソメ煮/温前菜バリエーション盛り/ヴェルデハーブを纏った伊勢海老のオーブン焼き/お口直しのソルベ/ 厳選黒毛和牛フィレ肉のロースト/天然真鯛の昆布〆寿司/マスカルポーネチーズのクレープ包み/焼き立てパン・コーヒー
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ヴェルフォンセ【VERT FONCE】(福岡市・博多・天神/薬院大通駅)
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