和やかなひと時を
◆◇ 四季折々の旬素材を盛り込んだ和のフルコース ◇◆
古民家を移築した昭和時代の風情漂う空間で
旬食材を盛り込んだ逸品料理や自家製粉の手打ち蕎麦が愉しめる。
大切な日に相応しい最大10名様の完全個室をご用意。
ご親族様とのご歓談も弾む和やかなひと時を…
四季を彩るおもてなし料理
季節の味覚をふんだんに盛り込んだ和のコースをご用意。刺・焼・煮・揚など素材味活かした職人のこころ粋感じる料理。ご予算・お好みに合わせ料理内容承ります。
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自家製粉の手打ち蕎麦
毎朝、玄蕎麦を自店の石臼にて自家製粉した蕎麦粉を手打ちして作る自慢の蕎麦。風味や薫りをお愉しみいただけます。
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祝い鯛をご用意
お顔合わせのコースの際に鯛のお造りをオプションとしてご用意しております。ご予算に応じてご相談ください。
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和職人が丹精込めて
四季折々の食材を用いて和職人が丹精こめてお創り致します。素材味を活かした調理に、出汁から盛り付けに至るまで丁寧な仕事。
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風情ある古民家一軒家
70年前くらいに建てられた山形の古民家を移築。昭和の古き懐かしい風情溢れる佇まいでゆったりとした時間をお過ごしください。
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どこか懐かしい空間
古民家に使われていた古木をそのまま利用。年季の入った風合いが、懐かしい寛ぎの空間を演出。
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掘りごたつ座敷完備
足を伸ばして寛げる人気の掘りごたつ座敷をご用意。小上がりになっているのでお子様からお年寄りまで幅広い層のご会食に最適です。
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店内に併設された石臼製粉機
時間と手間をかけて製粉、玄蕎麦が持つ味や香りはそのままに。毎朝、職人が手掛けます。
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プライベート感溢れるの特別個室
10名様までご利用いただける完全個室。周りに気兼ねなくゆったりとした時間をお過ごしください。
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職人の繊細な仕事
手切りとは思えないほどの細さでカットする確かな技術。食感や喉ごしと薫りが違います。
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絶妙な茹で加減
秒単位で時間を調整しながら最高の状態を見極めて、茹で上げる熟練の技。
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最後まで丁寧な仕事
茹で上がった蕎麦を、冷たい水で引き締める事で、歯応えある強いコシと喉ごしの良さが際立ちます。
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