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シェフからおふたりに伝えたい事

「XEX日本橋」のお料理は、サルヴァトーレ・クオモ氏の監修です。素材や味へのこだわりはもちろん、色鮮やかな目でも楽しめるイタリアンで、パーティをより華やかに演出します。当日は、その道のプロフェッショナルが接客を担当。皆様にとって口福なパーティをご案内します。

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Ｑ）シェフがおふたりにお伝えしたい事は？

レストランウェディングにおいて重視されるのは、なんといってもお料理ではないでしょうか。遠方からお越しいただくご親族やご友人、ご列席される全ての方へ、おふたりからの感謝の気持ちを表すのは、一品ごとに思いを込めたお料理だと考えています。
最高の状態でお召し上がりいただくための手間を惜しまず、常に工夫を重ねています。幸せな雰囲気のなかで、晴れの日にふさわしい美しさと味をご堪能いただきます。

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Ｑ）婚礼コースの特徴・価格を教えて下さい

「XEX日本橋」が自信をもってお届けするコース料理を、おふたりとのご相談を経て、オリジナルのコースへとブラッシュアップします。
季節によって厳選された旬の食材を使ったお料理・伝統的な一品・モダンでスタイリッシュな食器など、おふたりのお好みやエピソードなどに合わせ、確かな腕を持つシェフがご提案します。 また、デザートは専任のパティシエが常駐し、おふたりのリクエストにお応えして、美しさと繊細な風味を合わせ持ったウエディングケーキやデザートをお作りします。

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Ｑ）シェフ特製、究極の逸品を教えて下さい

全ての料理を究極の逸品と呼べるように取り組んでおりますが、「江戸前穴子とやわらかく煮た大根 フランス産フォアグラソテーの三重奏 祇園黒七味の泡のアクセント」はぜひお召し上がりいただきたい一皿です。 柔らかく蒸し上げたアナゴに、秘伝の赤ワインとポルト酒を煮詰めたソースを添えました。さまざまな食材のエキスが詰まった琥珀色のスープでじっくりと炊いた大根と濃厚で香ばしいフォアグラのソテーの相性をお楽しみください。香り高い京都祗園黒七味の風味を付けた泡がアクセントになっています。

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Ｑ）婚礼料理の試食はできますか？

随時試食付き相談会などを開催しております。
詳細はお気軽にお問い合わせください。

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おふたりとの素敵なお話を聞かせてください

日本酒が大好きな新婦様は、ゲストのテーブルごとにお気に入りの日本酒をセレクトしておすすめしたいというご希望をお持ちでした。お持ち込みいただいた日本酒に合わせるようおふたりにご試食いただき、「塩麹に漬け込んだ祝鯛と松茸のカルタファタ包みにスダチの香り」・「短角牛リブロースと様々な茸の山椒味噌焼き」など、全てオリジナルの「日本酒マリアージュのコースメニュー」を作り上げました。
おふたりらしいお料理とお酒のおもてなしに、皆様が笑顔の会となりました。

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おふたりとの素敵なお話を聞かせてください

自分たちらしさを加えた美味しいお料理でおもてなししたい、という思いを持つおふたりに「オリジナルのウェディングケーキ」をご提案させていただきました。
専任のパティシエも同席して、おふたりのパーティイメージやご趣味、好きなものなどについてうかがい、写真などを見ながら打合せを重ねました。
当日、おふたりらしさを表現した新鮮なイチゴを飾ったケーキはゲスト様にも「可愛い！」と大好評でした。

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電話番号
050-5489-7112
営業時間 10:00～19:00
定休日 第1・3・5月曜日は定休日
同じ会場でできちゃいます！
  • 二次会
    XEX日本橋の二次会情報 【1か月前まで日程変更無料】200名でも収容半分、大型会場♪
    【東京駅・大手町駅3分】 三越前駅直結♪イタリアンが人気のサルヴァトーレ！有名レストランで貸切を！
すぐ行けるフェアをチェック！
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受付 10:00～19:00（ウエディングデスク）

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