ホテルアソシア豊橋の料理
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豊橋駅直上!徒歩0分の世代を超えて愛されるホテル。”ゲストに好評なおもてなし結婚式”
和とフレンチの魅力が融合された婚礼料理「和洋美餐」
お慶びの心と日本の美しい四季を映し出す和の真髄、
祝宴を彩る華やかさと豊かな創意に満ちたフレンチの冴え。
和と洋の魅力を余すところなくコラボレートした婚礼料理「和洋美餐」。
和・洋・中それぞれの専門料理長が互いの個性を尊敬しながら共に創造する繊細かつ奥深いフルコース。 おもてなしの心を一流の技で表現したお料理は、目と舌で、幅広い年齢層のゲストを愉しませてくれます。
和洋美餐 鼓-TSUZUMI-
【御祝肴】季節のお祝い肴 九種盛り
【御吸物】蛤真丈 鶴大根 亀人参 青身 木の芽 金箔
【御造里】鯛 鮪 烏賊 あしらい
【御多喜合】ずわい蟹を贅沢に使った月冠 旬野菜のすり流し
【Poisson】お魚のミルフィーユ仕立てをブール・ド・ピスターチ
【Viande】低温調理した国産牛ロース肉のグリル
【御食事】鯛炊き込みご飯 焼き鯛 三つ葉 赤出汁 香の物
【Dessert】ホワイトチョコレートとアールグレイのムース バニラアイスクリームと赤い果実のソースで華を添えて
【Cafe】コーヒー
和洋美餐 舞-MAI-
【御祝肴】季節のお祝い肴 九種盛り
【御吸物】蛤真丈 鶴大根 亀人参 ずわい蟹 青身 木の芽 金箔
【御造里】鯛 中トロ 間八 あしらい
【Poisson】オマール海老と帆立貝 シャンピミョンの重ね蒸し 又は オマール海老と帆立貝を香ばしくポワレにて
【Viande】黒毛和牛の香味合わせ味噌を載せて香ばしく焼いて ポルト酒風味のソース
【御食事】ちらし寿司 焼き鯛 三つ葉 赤出汁
【Dessert】ショコラフランボワーズムースにピスタチオアイスクリームとチュイールを添えて
【Cafe】コーヒー
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ホテルアソシア豊橋(豊橋・岡崎・安城/豊橋駅)
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