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マリエール岡崎(セント・ソレイエ大聖堂) の料理

目にも華やかな、繊細でエレガントなモダンフレンチ

厳選した素材本来の味を大切にする「シンプルモダン」な調理法

本格フレンチの技法を取り入れながら、野菜を中心としたからだに優しいフレンチをご提供しています。厳選した素材を存分に楽しめるよう、味付けはできるだけシンプルに。そのため、味の決め手となる塩には特にこだわり、フランスの良質な塩田から作られる天日塩「フルール・ド・セル(塩の花)」を使用しております。この塩は、海水を引き込んで自然乾燥させる伝統的な製法で作られ、味に丸みがあるのが特徴。料理の仕上げに使うことで、素材が本来持っている繊細な味を最大限に引き出します。

バターやオイルを最小限に控えた「からだに優しい」おもてなし

素材の味をそのままお楽しみいただけるよう、バターやオイルはできるだけ少なく。素材・塩・調理法にこだわるからこそ実現できる絶品フレンチをご堪能いただけます。シンプルな味付けで素材の旨みを引き出すためには、火の通し方など様々な調理法がありますが、やはり何といってもこだわっているのは素材の鮮度。魚介類は刺身で食べることができるほど新鮮なものだけを仕入れて調理いたします。からだに優しいモダンフレンチは、お子様からご年配の方まで幅広い層のゲストに喜ばれるので、料理にこだわるウエディングにぴったりです。

この料理が適用される料金プラン

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電話番号
050-3459-7582
営業時間 月・水・木・金11:00~19:00
土・日・祝10:00~20:00
定休日 火曜日
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定休 火曜日
受付 月・水・木・金11:00~19:00
土・日・祝10:00~20:00(ウエディングデスク)

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