記憶に残るメニューをシェフと創り上げよう！

結婚式の料理にこだわるカップルの強い味方となるのが、実際料理を創っていただくシェフ！　オリジナル料理を依頼するときにはどんな流れになるのか？　何を決めておいたらよいか？　スムーズに進めるポイントを紹介します！

思い描くメニューを叶えるなら、効率よく打ち合わせを！

オリジナルメニューにする、と決めたらなら避けて通れないのがシェフとの打ち合わせ。ゲストの心に残るメニューを創り上げるためには、シェフにしっかりふたりの希望を伝えるのが成功の秘訣。限りある打ち合わせの場ですから、効率よく進めたいですよね。
まず、シェフとの打ち合わせの前に下記のポイントを決めておきましょう。

• 結婚式のテーマ
• 使用したい食材・料理
• その食材・料理にまつわるエピソード
• 盛りつけやデコレーションに関する希望
• ふたりの味の好み、調理法の好み
• ゲストの顔ぶれ、好き嫌い、アレルギーの有無
• 予算（食材によって、打ち合わせ時に金額が変更になる場合があります）

以上のポイントにプラスして、こんなこともお伝えすると良いですね。

• これまで出た結婚式で印象に残っているメニュー
• 絵心があれば、イメージとなる料理の絵を描いて持参する

その後の進め方は、会場によりますが、シェフがメニューを作成→試食→相談→当日を迎える......といった流れが多いようです。

シェフだけでなく、パティシエとも打ち合わせができる会場もあります。その場合には、デザートビュッフェに希望のデザートを入れてもらえたり、デコレーションやサーブの方法も、希望がかなうことがあります。

同じものは二度とない結婚式の料理ですから、こだわるならとことんこだわって、ゲストに感動してもらえる料理を目指しましょう！