結婚式の料理、品数はどのくらいがベストなの？

大人なぐるなびウエディング読者の皆さんなら、結婚式に列席したことがない、とか、レストランでフルコースをいただいたことがない、なんてことはないと思うのですが、結婚式の料理で気をつけたいのが品数。

女性のゲストは特にオシャレをして臨みますから、多すぎても「お腹いっぱい！」で服装が気になってしまうし、少なすぎてもマイナスイメージ。料理によって異なるフルコースの定義を知って、ベストな品数にアレンジしましょう！

フランス料理

現在、一般的に広まっている洋食のテーブルマナーの元はフランス料理。そのこともあってか、フランス料理のフルコースを基準に、婚礼料理のコースメニューも考えられることが多いので、ここをおさえておくといいでしょう。

1. 前菜
2. スープ・パン
3. 魚料理
4. グラニテ
5. 肉料理
6. チーズ
7. フルーツ
8. デザート
9. コーヒー・プチフール

会場によって多少変わりますが、基本としてはこの9品。少し多いな？と感じる場合は、チーズ・フルーツ・デザートをデザートビュッフェにアレンジを。

ビュッフェなら、自分の食べられる量だけ取り分けることができるので、食の細い女性ゲストなどでも食べきれる量に調整できます。

日本料理

日本料理のフルコースは「会席料理」が基本。こちらも会場によって違いはありますが、主な品目は以下の9品。

1. 先付
2. 椀物
3. お造り
4. 椀盛り
5. 揚物
6. 蒸し物
7. 酢の物
8. 食事
9. 水菓子

多いな、と思われるかもしれませんが、日本料理の場合は、ひと皿の量自体がさほど多くなく、トータルバランスよくアレンジされています。

イタリア料理

イタリア料理の場合は品数としては少なめ。以下の6品が基本となります。

1. 前菜
2. プリモ・ピアット
3. セコンド・ピアット
4. 付け合わせ
5. ドルチェ
6. エスプレッソ

メインにはパスタが必ず用意されるのでボリュームは多め。それでも少ないようだったら、肉料理と魚料理を両方出すようにアレンジするといいでしょう。

また、この6品の前後に食前酒、食後酒がつく場合もあります。

中国料理

中国料理は前菜、スープ、主菜（大菜）、ご飯物、点心、デザートからなる10品程度のフルコースが基本。

ただし、会場によって違いが大きいので、内容によって、アレンジが可能かどうか、確認してみるといいでしょう。