ゲストも夢中！趣向を凝らしたこだわりビュッフェが続々登場！

ひと味違うビュッフェ演出

もしも「ビュッフェ料理って、どれも似たようなものでしょ？」と思っていたら、それは大間違い！　最近では、和洋中の枠を超え、趣向を凝らしたこだわりビュッフェが続々登場しています。

超有名シェフのアーティスティックなビュッフェをはじめ、寿司職人が目の前で握ってくれるお寿司のビュッフェや、和洋の饗宴が楽しめるお蕎麦のビュッフェ、素材にこだわったイタリアンのビュッフェ、作りたてを味わえるグリルビュッフェなど、新感覚のビュッフェスタイルを多彩にご紹介。
ゲストの顔ぶれや、パーティのコンセプトに合わせて、ふたりの個性がきらりと光るビュッフェを演出して！

素材のクオリティにこだわったイタリアンスローフードが満載！

薪釜で焼き上げるナポリスタイルのピッツァから、多彩な手打ち生パスタや自家製パン、手作りケーキに至るまで、素材の質にこだわったヘルシーなビュッフェメニューがずらり。

肉料理を中心に、あるいは魚料理をメインにするなどといったリクエストにも対応。古城をイメージしたシックな店内で、温もり溢れるイタリアンを満喫できます。

【DATA】
ラ・ボエムクアリタ　渋谷
・住所／東京都渋谷区宇田川町20-11　渋谷三葉ビルB1,B2

アツアツジューシーなグリルビュッフェでおもてなし！

心地よい潮風を感じながらのグリルビュッフェは、シェフが目の前で調理してくれるライブ感溢れる演出。

だからこそ「お肉はレアで」「野菜も添えて」など、ゲスト一人ひとりのリクエストにも対応。

国産の厳選食材のほか、ノルウェー産ラム肉や、ニシン、サーモンなどの北の海の幸や、身体にやさしい野菜もたっぷり用意しています。

【DATA】
AQUA TERRACE RIVAGE BLANC
・住所／大阪府岸和田市港緑町3-1
・URL http://www.rivageblanc.com

パーティ会場に粋な寿司バーが出現！ 寿司のオブジェも人気！

会場の一角に寿司バーを設営し、熟練した寿司職人が極上ネタを笑顔で握ってくれる「出張寿司屋台」は、老若男女問わず盛り上がること必至！　お好みでネタを追加することもOK。

また、伝統の江戸前寿司をスタイリッシュな透明プレートに盛り付けたり、寿司で作ったオブジェのケータリングも、パーティに華やかさをプラス！

【DATA】
天狗鮨
・住所／東京都江東区東陽4-6-5
・URL http://r.gnavi.co.jp/a698500/
・URL http://www.tenguzushi.co.jp/caterling/index.html

ひと口サイズの蕎麦をお椀にサーブ。和洋の意外な組み合わせが新鮮！

フレンチシェフによる旬の素材を活かしたビュッフェ料理の目玉は、オリジナルの「とうじ蕎麦」。鍋にかけた温かいつゆに一口分の蕎麦を手籠で泳がせ、お椀にサーブしてくれる信州蕎麦に薬味をお好みでトッピング。その優しい喉越しに心和むのは、やはり日本人ならでは。
フレンチと蕎麦の意外なコラボレーションは話題性も十分。ふたりがサーブする演出もOK！

【DATA】
麓屋 青山
・住所／東京都港区北青山3-9-2 AQUAB1

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Text／Satsuki Kutsuwada
※情報はすべて07年5月の取材によるものです。その後、情報内容が変更する可能性もございますので、あらかじめご了承ください。

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